Poznajemy tajemnice soli - wycieczka do Kopalni Soli w Kłodawie
Mali kucharze tym razem postanowili dowiedzieć się czegoś więcej na temat przyprawy, która nie powinna być spożywana w nadmiernej, czyli zbyt dużej ilości. W tym celu wybraliśmy się do Kopalni Soli w Kłodawie.
Sól jest w każdej kuchni i na każdym stole, nadaje smaku każdej potrawie. Razem z pieprzem stanowią duet podstawowych przypraw, niezbędnych w każdym domu. Dlatego postanowiliśmy zgłębić naszą wiedzę na temat tej przyprawy i wybraliśmy się do Kopalni Soli w Kłodawie, gdzie poznaliśmy jej historię, legendy z nią związane oraz wykorzystanie w różnych dziedzinach życia człowieka. Nie każdy pewnie wie, że dawniej sól była niezwykle cenna, w starożytności była nawet środkiem płatniczym. Do naszych czasów przetrwało symboliczne znaczenie soli. Chlebem i solą wita się nowożeńców – sól oznacza tutaj dobrobyt, przyjaźń i gościnność. Sól trafiła także do wielkanocnego koszyczka, w którym symbolizuje oczyszczenie i ochronę przed zepsuciem.
Wraz z przewodnikiem wyruszyliśmy w podróż najgłębszą w Polsce podziemną trasą turystyczną na poziomie 600 metrów pod ziemią, żeby zobaczyć jak wygląda kopalnia, złoża soli i praca górników. Wędrując korytarzami słuchaliśmy ciekawostek, opowieści, legend, mogliśmy obejrzeć, dotknąć i polizać solną ścianę, zabrać na pamiątkę bryłkę soli oraz widzieliśmy lizawki dla różnych gatunków zwierząt produkowane z soli kłodawskiej. Dowiedzieliśmy się czym różni się sól biała od różowej. Warto wiedzieć, że tylko tutaj w Europie wydobywa się sól różową. Dowiedzieliśmy się również, że Kopalnia Soli w Kłodawie jest największym polskim producentem soli kamiennej. Tutejsza sól ma 250 mln lat. Sól wydobywana w Kłodawie znajduje zastosowanie jako sól kuchenna, sól dla przemysłu spożywczego, dla rolnictwa, przemysłu chemicznego, kosmetycznego, ciepłowniczego, w drogownictwie do zimowego utrzymania dróg oraz w gospodarstwie domowym. Sól kłodawska cieszy się znacznie większymi walorami zdrowotnymi niż inne rodzaje soli. Od setek lat znane są właściwości zdrowotne soli, a także walory lecznicze i relaksacyjne kąpieli i inhalacji solankowych.
Trzeba jednak pamiętać, że żadnej soli nie można uznać za całkowicie zdrową. Nadmiar soli, jest szkodliwy dla zdrowia. Zamiast jednak z niej rezygnować, pamiętajmy o trzech podstawowych zasadach. Po pierwsze, zwracajmy uwagę na ilość. Po drugie, sprawdzajmy etykiety – wysoko przetworzone produkty zawierają dużo soli. Po trzecie, wybierajmy dobrą sól.
